習(xí)近平總書記近日在廣東考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，中國是一個(gè)有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場(chǎng)、“藍(lán)色糧倉”。
正值漁業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵期，在福建、廣西等海水養(yǎng)殖基地，來往的漁船滿載漁獲；江蘇、湖南等地稻蝦共作田間，頭批蝦苗已投放；在湖北，長(zhǎng)江退捕漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)就業(yè)，工廠化養(yǎng)殖等現(xiàn)代漁業(yè)風(fēng)生水起。
今年中央一號(hào)文件提出，構(gòu)建多元化食物供給體系。作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，豐富多樣的水產(chǎn)品是“菜籃子”的重要組成部分。向江河湖海要食物，現(xiàn)代漁業(yè)如何穩(wěn)產(chǎn)保供？水產(chǎn)養(yǎng)殖如何促進(jìn)漁民增收、產(chǎn)業(yè)增綠？記者進(jìn)行了采訪。
做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，漁民腰包越來越鼓
廣西防城港市白龍珍珠灣海域國家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)，萬頃碧波一望無邊，一個(gè)個(gè)養(yǎng)殖網(wǎng)箱星羅棋布。4月份，這里海域水溫穩(wěn)定在18攝氏度以上，進(jìn)入投苗旺季。
在防城區(qū)珍珠灣金鯧魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，養(yǎng)殖戶陳忠啟忙著投放魚苗：“這些年，金鯧魚名氣越來越響，養(yǎng)殖越干越有勁頭！”2020年起，陳忠啟在合作社養(yǎng)殖金鯧魚，掌握了技術(shù)后，去年他自己養(yǎng)了4000尾，純收益14400元，今年準(zhǔn)備再擴(kuò)大規(guī)模。
“金鯧魚是我們這里的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，味道鮮、肉質(zhì)嫩，而且生長(zhǎng)周期較短。”防城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)陳遠(yuǎn)生說，區(qū)里通過供苗、管理、銷售等“六統(tǒng)一”機(jī)制，全力打造區(qū)域公用品牌，讓金鯧魚產(chǎn)業(yè)“含金量”越來越高。
在防城區(qū)珍珠灣，已有9家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)入駐，養(yǎng)殖總產(chǎn)值達(dá)10億元，形成優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。陳遠(yuǎn)生說，一些養(yǎng)殖項(xiàng)目采取“龍頭企業(yè)+村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，還提供了2000多個(gè)就業(yè)崗位。
目前，全國已建成海洋牧場(chǎng)300多個(gè)，投放魚礁超過5000萬立方米，海洋牧場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益顯著。
特色水產(chǎn)品“接二連三”，產(chǎn)業(yè)鏈條越來越長(zhǎng)。位于防城港高新區(qū)玉石灘大道的北部灣國際生鮮冷鏈物流園區(qū)，工作人員正在對(duì)海鮮進(jìn)行檢疫。“園區(qū)集加工、配送、冷藏、交易于一體，充分發(fā)揮防城港生鮮食品進(jìn)口基礎(chǔ)設(shè)施資源優(yōu)勢(shì)?！眻@區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人黃志勇說。防城港加快推進(jìn)國家級(jí)漁港經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)，初步形成了魚類深加工和休閑漁業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局。
特色水產(chǎn)養(yǎng)殖不斷為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。在江西省遂川縣碧洲鎮(zhèn)白水村鰻魚養(yǎng)殖基地，負(fù)責(zé)人陳書強(qiáng)介紹：“鰻魚養(yǎng)殖技術(shù)含量高，效益好，基地專門聘請(qǐng)了技術(shù)員，對(duì)養(yǎng)殖棚進(jìn)行智能化改造，生態(tài)養(yǎng)殖的鰻魚很受市場(chǎng)歡迎。”
在生態(tài)養(yǎng)殖模式下，鰻魚基地的沉淀池里放養(yǎng)了鯉魚、草魚、鰱魚等本地魚，不僅可以凈化水質(zhì)，還可以增加產(chǎn)值。同時(shí)，養(yǎng)殖池定期清出的淤泥也被循環(huán)利用，成了周邊臍橙、油茶、茶葉等種植基地的肥料。
該基地每年為白水村集體經(jīng)濟(jì)增收3萬元，吸納10余名村民就業(yè)。“家門口就能上班，掙錢顧家兩不誤?！卑姿宕迕窀灯枷阏f。
發(fā)展特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖，不僅提升了重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障水平，也促進(jìn)了漁民增收。去年，全國漁民人均可支配收入達(dá)到2.38萬元。
向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，提升養(yǎng)殖規(guī)?；?、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化水平
在湖北省武漢市海之星水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖基地，一座座養(yǎng)殖車間聯(lián)排矗立。這里是湖北最大的工廠化海鮮陸?zhàn)B基地，年初投產(chǎn)運(yùn)行，3月底剛上市了第一批對(duì)蝦。
走進(jìn)車間，池壁上方的溫度顯示器提示：水溫28攝氏度?！拔r就喜歡這溫度?！避囬g技術(shù)員曹光發(fā)小心翼翼地從水中提起蝦籠，一只只淺青灰色的南美白對(duì)蝦蹦得正歡。每隔4小時(shí)，他都要觀察蝦的狀態(tài)，并把調(diào)配好的營(yíng)養(yǎng)餌料通過自動(dòng)化投料系統(tǒng)撒入蝦池。
“通過科學(xué)養(yǎng)殖，養(yǎng)出來的蝦體型勻稱，肉質(zhì)清甜彈牙?！被刎?fù)責(zé)人吳育林介紹，從2毫米的小蝦苗長(zhǎng)到巴掌大的成蝦，需要70多天。為了給蝦苗提供適宜環(huán)境，基地將富含微生物的海鹽鹵水進(jìn)行淡化處理，讓每座蝦池保持28—30攝氏度的適宜溫度，實(shí)現(xiàn)了四季生產(chǎn)不斷線。
提起產(chǎn)能，吳育林掰著指頭算起賬：一個(gè)32平方米的蝦池，能產(chǎn)480多斤對(duì)蝦，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的近10倍?；?08個(gè)蝦池，按照每年6茬計(jì)算，年產(chǎn)量可達(dá)近90萬斤。
如何實(shí)現(xiàn)高密度集約化養(yǎng)殖？
“關(guān)鍵還是靠科技?！眳怯终f。
車間內(nèi)，智能監(jiān)控管理系統(tǒng)對(duì)水溫、光照度、溶氧量、酸堿值等參數(shù)進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)測(cè)。走出車間，基地自主研發(fā)的對(duì)蝦養(yǎng)殖工藝水循環(huán)系統(tǒng)正在運(yùn)轉(zhuǎn)。吳育林介紹，養(yǎng)殖污水先通過大型微濾機(jī)，再進(jìn)入四級(jí)過濾系統(tǒng)，凈化水經(jīng)過加熱后回流到蝦池，“處理后的水循環(huán)使用，利用率達(dá)到99.5%以上。”
去年我國漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)量約為5568萬噸，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的81%。在水產(chǎn)品總產(chǎn)量保持合理增長(zhǎng)的同時(shí)，我國統(tǒng)籌漁業(yè)資源合理利用和漁業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，提出“生態(tài)優(yōu)先、養(yǎng)捕結(jié)合、以養(yǎng)為主”的發(fā)展方針，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“向江河湖海要食物，離不開現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局副局長(zhǎng)袁曉初說，近年來，各地通過發(fā)展工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖、池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖，不斷提升水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)?；?、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，逐步提高單位水體產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。
更多現(xiàn)代化設(shè)施漁業(yè)項(xiàng)目正在孵化。“市里大力開展高效設(shè)施漁業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，每年財(cái)政資金補(bǔ)助超過1000萬元?！蔽錆h市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)王文高介紹，對(duì)符合條件且達(dá)到一定規(guī)模的池塘流道養(yǎng)殖、“零排放”圈養(yǎng)綠色高效循環(huán)養(yǎng)殖、集裝箱式或工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等高效設(shè)施漁業(yè)示范基地，按照不超過項(xiàng)目總投資的50%予以獎(jiǎng)補(bǔ)，最高額度可達(dá)200萬元。
穩(wěn)糧興漁，生態(tài)養(yǎng)殖，漁業(yè)綠色發(fā)展底色鮮明
在江蘇省泗洪縣龍集鎮(zhèn)李生友糧食種植家庭農(nóng)場(chǎng)，300多畝稻田里，剛投放不久的小龍蝦在環(huán)溝水草間游弋。
“今年基本上所有塘口都投放了蝦苗，第一批成蝦將在5、6月份集中上市，剩下的留在稻田里繼續(xù)生長(zhǎng)，國慶前后錯(cuò)峰出售?！鞭r(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人李生友說，通過平衡好水草、蝦和水稻之間的共生關(guān)系，能夠?qū)崿F(xiàn)較好的經(jīng)濟(jì)效益，去年他的蝦稻田平均每畝收獲水稻1100斤、小龍蝦200多斤，效益比常規(guī)種稻提高了1000多元。
泗洪縣地處洪澤湖西畔，依托水資源優(yōu)勢(shì)，全縣大力發(fā)展稻蝦共作，生產(chǎn)綠色稻米、生態(tài)龍蝦。2018年，龍集鎮(zhèn)被評(píng)為國家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)。
“稻田養(yǎng)蝦，一水雙收，還減少了近六成的農(nóng)藥化肥用量?！饼埣?zhèn)高級(jí)農(nóng)藝師劉闖介紹，小龍蝦吃稻田水草、水生昆蟲，水稻收割后秸稈還田，灌水后逐漸腐熟，使浮游生物大量繁殖，促進(jìn)水蚯蚓生長(zhǎng)，又為小龍蝦提供了天然飼料。去年，全鎮(zhèn)稻蝦共作面積2.5萬畝，打造的“迎湖明珠”有機(jī)稻米走俏市場(chǎng)。
稻漁綜合種養(yǎng)是典型的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式?！皥?jiān)持穩(wěn)糧興漁、有序發(fā)展、綠色生態(tài)、富民增收基本原則，稻漁綜合種養(yǎng)顯現(xiàn)出良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益?！痹瑫猿跽f，2021年，全國稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到3966.12萬畝，稻谷產(chǎn)量近2000萬噸，水產(chǎn)品產(chǎn)量355.69萬噸，帶動(dòng)農(nóng)（漁）民增收超過650億元。
生產(chǎn)方式更加生態(tài)，禁漁退捕順利推進(jìn)，漁業(yè)綠色發(fā)展的底色越來越鮮明。
長(zhǎng)江十年禁漁是長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶綠色發(fā)展的重要舉措，今年進(jìn)入第三年。監(jiān)測(cè)顯示，長(zhǎng)江流域魚類種類和資源量逐步提升，部分物種特別是江豚活動(dòng)范圍明顯擴(kuò)大，水生生物資源呈現(xiàn)恢復(fù)向好趨勢(shì)。與此同時(shí)，20多萬退捕漁民順利轉(zhuǎn)產(chǎn)就業(yè)、應(yīng)保盡保。
在湖北省團(tuán)風(fēng)縣，從小在船上長(zhǎng)大的漁民李漢生，跟著父母打了大半輩子的魚。長(zhǎng)江禁漁后，李漢生放下漁網(wǎng)，成了護(hù)魚員，“看到好久沒見過的魚又回來了，打心眼里高興”。
退捕上岸的團(tuán)風(fēng)鎮(zhèn)徐家樓村村民胡建喜忙著管理剛栽下的藕帶。憑著對(duì)水產(chǎn)品習(xí)性的了解，胡建喜很快找到出路。2021年，他在村里承包了60畝水塘，搞起了四大家魚和小龍蝦養(yǎng)殖。初嘗甜頭后，胡建喜又開始發(fā)展水生蔬菜種植，還牽頭成立了合作社。
團(tuán)風(fēng)縣漁政執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)占志剛介紹，近年來，縣里因戶施策，對(duì)全縣52戶103名漁民，建立退捕漁民就業(yè)幫扶動(dòng)態(tài)管理臺(tái)賬。通過扶持自主創(chuàng)業(yè)、公益性崗位安置、培訓(xùn)推薦等方式拓寬就業(yè)渠道，讓退捕漁民穩(wěn)定就業(yè)。
“退捕漁民安置保障是長(zhǎng)江十年禁漁的根本和基礎(chǔ)?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部長(zhǎng)江流域漁政監(jiān)督管理辦公室主任馬毅說，今年將繼續(xù)加大政策支持和工作落實(shí)力度，通過加強(qiáng)技能培訓(xùn)，引導(dǎo)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、休閑漁業(yè)等，長(zhǎng)短兼顧、多措并舉，穩(wěn)定退捕漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)就業(yè)渠道，提高社會(huì)保障水平。
